MITO
Algunos alimentos tienen a veces sabor “metálico”. Eso quiere decir ¿que la lata traspasa sus características al alimento?.
REALIDAD
Los envases de hojalata tienen algunos componentes que ayudan a proteger el alimento contenido, como son el estaño, barnices y las lacas sanitarias. Su presencia depende de la composición química y las características organolépticas del alimento envasado. En los envases de hojalata la interacción empaque-alimento es óptima, ya que estos componentes contribuyen a conservar y en muchos casos a mejorar las características del producto.
