Mitos y verdades – Mito 5

Mitos y verdades – Mito 5

MITO

Nunca se debe utilizar el líquido que viene en las conservas.

REALIDAD

El líquido presente en las conservas es esencial para prolongar la vida útil de los alimentos enlatados y para superar la estacionalidad de ciertos productos, permitiendo su consumo en cualquier época del año y complementando una variedad de menús. Este líquido actúa como un medio que preserva las propiedades nutricionales de los alimentos durante largos períodos, evitando su deterioro y contaminación. Entre los líquidos utilizados en las conservas se encuentran el almíbar, los jugos de fruta, vinagre o limón, el agua con sal, los jarabes y los aceites. Aunque pueda parecer lo contrario, no es necesario desechar este líquido, ya que, desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, no representa ningún riesgo ni es perjudicial; más bien, contribuye a realzar el sabor de los platos

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